La face cachée du courlis

27 juillet 2009

Cottage cheese maison

Pour 400 g de cottage cheese environ2 l de lait entier frais80 ml d'eau80 ml de vinaigre blanc1/2 cuiller à café de sel150 ml de crème fraîche Mélanger l'eau et le vinaigre et dissoudre le sel dedans.Faire bouillir le lait.Quand il bout, ajouter en filet...

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11 février 2009

On essaie ? on essaie !

Avec la mousse au chocolat blanc, publiée ce mois-ci, fort à propos ;-)

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26 janvier 2009

Mousse au chocolat blanc et thé matcha

Cette mousse assez ferme et moelleuse n'est cependant pas lourde, grâce à la crème légère et pas trop sucrée, grâce au sirop d'érable. Pour ceux que le thé matcha effraierait, elle est aussi très bonne nature. Pour 4 personnes :- 150 g de chocolat blanc-...

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Tags: chocolat blanc, dessert, mousse, sirop d'érable, thé matcha

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19 mars 2008

Cheese-cake alibi : j'ai mal à la gorge, miel-citron

Ce cheese-cake est ultra-moelleux. Un réconfort à la texture très très fondante et au parfum subtil de citron miellé ou de miel citronné, c'est selon (un peu moins réconfortant pour les hanches, mais bon. On est malade, on ne va pas faire la difficile,...

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Tags: cheese cake, citron, miel

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18 février 2008

British weekend

Une chance insolente nous a souri. En tout premier, l'accueil adorable de Damedekaro et les siens, puis une météo au beau fixe, des trains à l'heure, et l'objectifs shopping... atteint !

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2 février 2008

Rouge baiser

il ne me serait jamais venu à l'idée de choisir une couleur aussi dense.Mais que ne ferait-on pas pour rire avec Mon blog de fille ? Me voilà partie à choisir un rouge vif, très vif. en farfouillant aux rayons Beauté, je finis par trouver un Rouge Baiser...

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20 janvier 2008

Et rond, et rond, petit macaron

J'ai beau me dire que le challenge n'y est plus, je reviens toujours aux macarons.Cette fois, ils étaient fourrés d'une sauce caramel au beurre salé, ma garniture préférée.

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Tags: ganache, macaron, caramel beurre salé

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10 janvier 2008

Croquettes de jambon au thé matcha

thJe fais de temps en temps avec une collègue des pause-midi "couleur". Une viande et une soupe. Nous avons déjà testé le orange, le rose. La prochaine, c'est vert. Elle apporte la soupe, je me devais de trouver la "viande" verte. Un peu spécial, non...

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Tags: jambon, thé matcha

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9 janvier 2008

Une histoire de bottes, de mollets et de soldes...

Quoi de plus désagréable que d'essayer une paire de bottes dans un magasin bondé à la période des soldes, et de s'apercevoir que l'on ne peut les fermer jusqu'en haut ? Quoi de plus désagréable que de s'entendre dire par une vendeuse qui retient son sourire...

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4 décembre 2007

Soupons, mes chers, d'un velouté de betteraves et châtaignes au jus de girolles

Quand on se lance dans des aventures culinaires, forcément, on s'évade des habitudes. Voici ce qu'a donné la journée de la soupe de samedi 1er décembre, initiée par Canaille sur Marmiton : Velouté de betteraves et châtaignes au jus de girollesPour 8 personnes...

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